Comer sano no tiene que ser aburrido. Si buscas mejorar tu alimentación tienes que optar por introducir en tu dieta más legumbres, verduras, hortalizas… Y hemos encontrado una receta que está deliciosa, con muchísimo sabor y que conjuga todo esto. Te enseñamos a hacer la receta de curry de garbanzos más rica y sencilla que has probado nunca.
Ingredientes de la receta de curry de garbanzos
Para preparar esta receta para dos personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 200-240 gramos de garbanzos cocidos (te sirve un bote pequeño de garbanzos que vienen ya precocidos)
- 200 ml de nata ligera para cocinar
- 90 gramos de arroz
- 6 cucharadas de tomate triturado
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada con mucho colmo de curry en polvo
- 1 puñado generoso de espinacas frescas
- Sal
- AOVE
Preparación de la receta de curry de garbanzos
Preparar esta receta es muy sencillo. Te llevará aproximadamente 30 minutos entre todos los pasos, pero te aseguramos que queda perfecta y que gustará a todos los comensales de tu casa. Estos son los pasos que debes seguir:
- En primer lugar, pica la cebolla y el calabacín.
- Ponlos a sofreír con un poco de AOVE. Mientras, ve preparando el arroz cocido y ve lavando las espinacas.
- Cuando ya lo tengas listo, añade el tomate triturado y el curry y remueve bien. Mantenlo un minuto.
- Ahora, añade los garbanzos y la sal y vuelve a remover para integrarlo todo.
- Añade la nata líquida, remueve y tapa durante 10 minutos para que se haga perfectamente.
- Cuando falten 3 minutos, abre la tapa, añade las espinacas mezclando bien de nuevo y vuelve a tapar.
- ¡Y listo! Mezcla los garbanzos con curry con el arroz y tendrás un plato súper completo y delicioso.
Consejos para que quede perfecto
El consejo que te podemos dar es que piques las verduras y hortalizas con el tamaño que más te guste a ti. Además, aunque lo tengamos que tapar 10 minutos, te recomendamos ir abriendo la tapa un par de veces para darle vueltas y comprobar que no se nos esté pegando a la sartén. Controla los tiempos con la cocción del arroz para que todo salga a la vez y que nada se quede frío. También ve probando de curry, ya que esto es algo bastante personal y hay quien lo prefiere más subido de sabor. Y si quieres hacerlo vegano, puedes cambiar la nata por leche de coco.
Si quieres aprender a hacer más platos deliciosos, aquí te traemos la receta de garbanzos con bacalao.