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Flexinducción: Te contamos que es y para que sirve

Vero Monroy

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Seguro que son muchos los que se preguntan cuál es la diferencia entre inducción y Flexinducción o por qué algunas placas se anuncian como Flex inducción o inducción solamente. La respuesta es más sencilla de lo que parece, pero lo más importante y que hay que tener en cuenta es que tanto una placa como la otra comparten una característica fundamental: las dos son de inducción.

Ahora bien, para entender qué es la Flexinducción, primero hay que saber qué es la inducción y cómo funciona. Una placa de inducción no deja de ser una vitrocerámica, pero su funcionamiento es diferente. En este caso, hace uso de un campo magnético alternante que magnetiza el material ferromagnético del recipiente que coloquemos en ella, en un sentido y en otro. ¿Qué se consigue con esto? Se logra que, aparte de una menor pérdida de energía, solo se caliente el recipiente y se mantenga el resto de la placa fría. Por esto, para que funcione de forma correcta, lo que coloquemos en ella debe de estar fabricado en un material ferromagnético, por lo menos en su base, ya que recipientes de aluminio, cerámica, vidrio, cobre o terracota no podrán disfrutar de las ventajas de la inducción y no pueden utilizarse con placas de este tipo.

Una vez sabido esto, algunas de las ventajas que supone contar con una placa de inducción pueden resumirse en el bajo consumo que generan, puesto que consumen casi la mitad de energía que una vitrocerámica convencional. Son más ecológicas, fáciles de limpiar, ya que la superficie no se calienta y, por tanto, los alimentos que caen en ella o los líquidos que se derraman no se queman, con lo que no quedan adheridos a la superficie, y esto las convierte en más seguras. Si hemos dicho que la superficie no se calienta y lo único que lo hace es el recipiente, no nos quemaremos si la tocamos, ya que el calor se transmite solo entra la placa y la olla u otro recipiente que hayamos puesto. También, hay que mencionar que son más rápidas que las vitros convencionales, incluso más rápidas que las cocinas de gas, y muchas de ellas cuentan con una función denominada “boost” o “sprint” que acelera el calentamiento del recipiente y es ideal para hervir grandes cantidades de agua.

Sabiendo esto, te preguntarás: entonces, ¿cuál es la diferencia entre una placa de inducción y una flex inducción? Fácil, una placa flexinducción no deja de ser una de inducción, como ya hemos dicho. La diferencia reside en que las flexinducción, como su propio nombre indica, son más flexibles al tener una zona bajo la que se encuentran varios inductores que la cubren y que funcionan de manera individual. Debido a esto, sólo se conectan aquellas bobinas sobre las que hay un recipiente. Por lo que se puede encender toda la zona a una misma potencia, o dividirla en dos, usando una potencia diferente en casa mitad, por ejemplo. Esto te da un gran movilidad en la cocina, ya que te permite cocinar con recipientes de diferentes formas y tamaños. Como ves, su nombre viene de la flexibilidad extra que te aporta este tipo de placas, y, si quieres conocerlas mejor, siempre puedes consultar las páginas de los fabricantes, donde suelen hablar de su funcionamiento, como la página de Bosch.

Placas Flexinducción que puedes encontrar en amazon.

A continuación, te dejaremos algunos modelos de placas de inducción que puedes encontrar en amazon.

Bosch Serie 8 PXV975DC1E

• Control DirectSelect Premium: selecciona con un solo toque la zona de cocción, su potencia y otras funciones.
• Control de temperatura del aceite: selecciona el nivel deseado y la sartén se calentará a la temperatura perfecta para introducir el alimento. La placa te avisará en el momento justo.
• Flex Inducción: máxima libertad a la hora de cocinar. Podrás colocar cualquier recipiente, sin importar su forma, tamaño o posición.
• Zona Maxx 32 cm: tres diámetros de cocción de 21, 26 y 32 cm, que se adaptan a todos los recipientes.
• Inducción: rápida, segura, limpia y muy eficiente.

Balay 3EB969LU

• Funcion potencia maxima regulable: posibilidad de limitar la potencia total de la placa.
• 1 zona flex inducción doble de 40 x 21 cm.
• Zona movil
• Control de temperatura del aceite con 4 niveles: min, low, med y max.
• 2 zonas de inducción con función sprint
• 1 zona gigante de 28 cm
• Función de seguridad para niños con opción de bloqueo permanente o temporal.
• Función silencio: posibilidad de desconectar los avisos sonoros.

Bosch Serie 6 PXJ651FC1E

• Autodesconexión de seguridad
• Bloqueo para niños
• Desconexión automática: Si
• Fácil de limpiar
• Indicador de calor residual
• Interruptor de encendido/apagado integrado
• Pantalla incorporada

Siemens EX675BEB1E

• Placa de inducción con 3 zonas de cocción, una de ellas flexInducción.
• Medidas de las zonas de cocción: 1 zona flexInducción de 24 x 40 cm; 1 zona de 15 cm; 1 zona de 21 cm.
• Diseño topClass.

Teka IZF 6424

• Bloqueo para niños
• Desconexión automática: Si
• Indicador de calor residual
• Tipo de cocción: Con placa de inducción

Antes de despedirnos, lo último que tenemos que señalar y que debes saber es que las placas con zona flexinducción son más caras que las placas de inducción que no la tienen. Por ello, te aconsejamos ver qué tipo de placa te interesa y se adapta a ti y tus necesidades, ya que hay modelos muy interesantes y más económicos como la Teka IZ 6315.